在“中国猕猴桃之乡”陕西省西安市周至县，成片的猕猴桃园郁郁葱葱。
周至县南依秦岭，北濒渭水，土壤肥沃，雨量充沛，是我国猕猴桃的优生区，有40多年的猕猴桃种植历史，拥有全国最大的猕猴桃生产基地。全县耕地面积69.6万亩，猕猴桃种植面积43.2万亩，年产猕猴桃鲜果55万吨，约占全国产量的1/7，2023年全县猕猴桃综合产值达到81亿元。
“如今，猕猴桃已成为我们村果农增收致富的‘金蛋蛋’，去年我家猕猴桃收入达9万元，今年估计又是个丰收年。”说起猕猴桃的销售情况，周一村党支部书记、村委会主任齐平乐得合不拢嘴。
小小一颗猕猴桃，为何会让村支书如此自豪？记者进行了实地探访。
猕猴桃产业不断发展壮大
“去年，家里11亩猕猴桃净收入5.5万元，算上村集体分红等，收益真是好得很。”周一村村民王军明指着自家园子里的猕猴桃树告诉记者，“我家能有现在的好生活，靠的就是猕猴桃。”
周一村有耕地面积5000亩，其中4500亩都种了猕猴桃树，全村每年产猕猴桃鲜果8500吨。
“这两年，在政府的支持下，周一村形成了比较完整的猕猴桃产业链，为当地农户提供了就业和增收的机会。”齐平告诉记者，能有现在这样的规模来之不易。
万事开头难。最初，周一村选择种植“秦美”猕猴桃，由于缺乏技术创新和经营思路，品种老化，售价也跌到了底。
于是，齐平带头在承包地里种了新品种，并请来农业专家开展指导帮扶。从“秦美”到“翠香”，每一次升级换代，效益都翻番。
“一亩园，十亩田，农户看到效益才会动心。”在齐平和其他村干部的示范带动下，农户看到了希望，也找准了致富的路子，猕猴桃产业成为当地的致富产业。
2018年，周一有机猕猴桃专业合作社成立。“村民不但能在家门口打工，将合作社学习的技术现学现用，还能经营管理好自己的果园。”齐平表示，村合作社把各家分散经营组织起来，为大家提供全链条的指导和一条龙服务。
去年6月，周至县委、县政府印发《周至猕猴桃“九大提升工程”全产业链规划》，为全县猕猴桃产业绿色发展进一步指明了方向，猕猴桃产业不断发展壮大。
想让猕猴桃“好吃”，必须先让猕猴桃“吃好”
周一村是如何保障猕猴桃品质的呢？
“现在都讲究生态种植了。”有几十年种桃经验的老果农孙挺告诉记者，“现在我们都用有机肥，喷药少，果子熟不熟也是靠检测含糖量后用数据说话。”
在周一村猕猴桃示范园，土壤探测仪、小型气象站等智慧化、数字化设施，给田园气息增加了“科技”味。配方施肥、定量挂果、生物防治、果园生草等规范化栽培管理措施，使这里标准化猕猴桃园的优果率达90%以上。
据周至县幸福农业总经理、猕猴桃专家索江涛介绍，为了发展生态绿色农业，周至县率先在猕猴桃种植上推广高枝牵引技术和标准化树形，提高整个果园的光合面积，有利于释放更多氧气。他们积极推进农业废弃物资源化利用，畜禽粪便经过加工变成了有机肥。灌溉方式也由原来的漫灌变成喷灌，既节约用水，也有利于改善土壤生态。
“我们现在主打的就是质量要好，好看、好吃、安全营养，实现了绿色生态、高质高效、农人幸福这3个目标。”索江涛说。
为了保障猕猴桃品质，周一村开展实施智慧农场建设项目。截至目前，完成猕猴桃果园物联网信息化改造377亩，建成猕猴桃果园数字监测大厅，部署运行猕猴桃果园监测可视化展示系统、监测可视化后台管理系统、监测可视化微信小程序各一套。
“如今，只需点开手机端的软件，就能实时在线查看果园监测数据和环境要素变化趋势。真是太方便了。”齐平说。
据悉，周一村在智慧农场配套设置了猕猴桃果园土壤墒情监测、气象监测、温湿度监测等设备，数据上传至监测系统中生成猕猴桃果园生产电子记录，有效提升了果园精细化管理水平。
孙挺算了一笔账，标准化种植后，行情好的时候猕猴桃一斤能多卖5毛钱。他家9亩地，一年就能多赚将近两万元。
目前，周至县有包括周一村在内的“一村一品”猕猴桃示范村96个，建成县级以上现代果业园区17个。全域猕猴桃获得地理标志产品认证。
“小果子”走出致富“大路子”
把猕猴桃种出来只是第一步，后续存储、运输和加工销售更是关键。“以往，我们卖桃得跟时间赛跑，而现在，储存、加工等产业链的完备，让鲜果不再受时间限制。”陕西杨氏农业发展有限公司总经理杨建新从事猕猴桃的收购、储藏和销售工作20多年。他们公司拥有猕猴桃种植基地500亩、与农户签订订单产业5000亩，2023年销售猕猴桃2.5万吨，实现销售收入2.8亿元。
据介绍，周至县现有贮藏冷库2680座，其中千吨以上高档气调库43座，贮藏能力40万吨。“截至目前，库存量剩余两万吨左右，已销售入库量的98%左右。”周至县农业农村局果业科科长张晓斌说。
正在繁忙生产的还有西安市聚仙食品有限公司。在这里，猕猴桃可以变成果干、果脯、果丁……
“从我父亲那一辈开始，公司就积极推广开发猕猴桃深加工。”聚仙公司总经理李清峰向记者介绍，“我们在产品做好后会迅速放置在-18℃的冷库储存，即使两年后再解冻，食品中的营养成分还能保持90%到95%。不加添加剂，产品更保鲜、更健康。”
在周至县以聚仙公司为代表的猕猴桃深加工企业有26家，年加工果干、果膏、果酒等各类产品15万吨，产值达18亿元。
如今的“小小猕猴桃”已经变成了家庭农场跟进、职业果农广泛参与的经营主体雁阵，建立了“公司+农民合作社+家庭农场”各类经营主体分工协作、利益共享、风险共担的现代化经营模式，形成了订单带动、利润返还、股份合作等利益联结机制，果农直接享受产业发展成果，带动全县8.5万种植户、30万农民实现稳定就业。
“2023年全县农村居民人均可支配收入达到18107元，重点果区人均年收入达19500元，其中人均猕猴桃年收入11500元。”周至县农业农村局副局长马斌说。
