2月22日上午，以“创新生生 科学致远”为主题的2022酒业创新与投资大会在海口•海南国际会展中心开幕。同期，以“绿色主产区 酱酒新高地”为主题的习水酒业高质量发展论坛举行，名酒名家齐聚一堂，行业权威现场指导，共商习水产区绿色发展之道。
长期以来，百年安酒一直与生态环境相伴发展。贵州安酒始终恪守匠心，坚守品质，形成并坚守着“5个100%”原则，即，100%酿自赤水河畔、100%甄选红缨子糯高粱、100%恪守12987大曲酱香古法、100%陶坛足置5年以上、100%安酒自家原酿。贵州安酒对每一粒红缨子糯高粱的选取，围绕其颗粒饱满度、水分含量、淀粉含量、卫生指标、农药残留等维度，都形成了堪称严苛和“讲究”的细化指标。而酿酒过程中所使用的水，每一滴都来自于“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的美酒河——赤水河。
贵州安酒深知，“绿水青山就是金山银山”，习水产区、赤水河、红缨子糯高粱、高原气候、微生物群等，是大自然赋予贵州安酒的禀赋资源，这片河谷万物生长，经年而成的微生物环境，无比神奇，也无比脆弱，必须千方百计保护好生态环境。
步入新的历史发展阶段，贵州安酒积极响应国家“30•60”双碳目标，坚持生态优先、绿色发展，大力投资建设污水处理设备、创新酿造过程废水的防治方式、高效发展废弃酒糟等循环经济。2021年，贵州安酒与茅台等企业一同成为“贵州省首批生态酿酒企业”。
贵州安酒坚持走生态美、企业兴的可持续发展道路，投资百亿高质量建设的贵州安酒赤水酒谷，融酱酒生产、人文旅游、生态保护等多产业需求于一体，使酱酒生产、人文建筑、景观布局及自然环境和谐交融，力求达到经济效益、生态效益、文化效益和社会效益的共赢发展。
